【ローマ名物料理バッカラの有名店】Dar filettaro a Santa Barbara

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ローマ

今回はローマ名物のバッカラの有名店である「Dar filettaro a Santa Barbara」の紹介します!

カンポ広場アルジェンティーナ広場の間にあるお店になります。

ローマに2年以上住んでいましたが、去年行くまでバッカラを知りませんでした、、、

まず、バッカラとは何?と思う人がいると思いますので説明から始めます。

フリット・バッカラ(Fritto di Baccalà )とは

ローマ名物料理といえばパスタではカルボナーラやカッチョペッペ、肉料理は牛の内臓のトリッパ、デザートはティラミスなどがありますが、フリット・バッカラという塩漬けタラのフライもローマ名物料理の一つです!

バッカラとは長期保存できるように塩漬けにされたタラで、よくスーパーの冷凍コーナーで見かけます。

先ほども言いましたが、留学生活2年目にして初めて知りました。

ポコッとJの収録!

今回このレストランに訪れたのは、ローマ唯一の日本美容院ヤンクスからYouTube配信をしている「ポコっとJ」の企画に誘われて行きました!

ラジオの収録に行ったことありましたが、動画の収録を間近で見てたのは面白かったです。

こちらになります↓ 是非見てください!

2020.11.30 モミコタイキ初顔出し

※この時期は1テーブル4人までだったので、僕は隣のテーブルに座っています

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食べたメニューの紹介

この日に食べた料理は3つ
・Baccala flitto タラのフリット
・Buralici (acciughe con burro) アンチョビバター
・Puntarelle プンタレッレのローマ風サラダ

飲み物
・Birra ビール
・Acqua 水
僕はビールが得意ではないので、水でした、、、

感想

・Baccala flitto バッカラのフリット

まず最初に思ったことが、ロンドンのフィッシュアンドチップスのフィッシュだな
そしてロンドンで食べる必要がないなと思わせるくらい似ていました

衣がサクッとして身が柔らかくておいしかったです!
濃い口が好きな僕は塩をかけた方が好きです

僕はビールが苦手なので飲みませんでしたが、ビールに合うそうです
揚げ物ビールは外さない組み合わせですね

イギリスのフィッシュアンドチップスと比較して見よう!

第一印象がフィッシュアンドチップスだったので比較してみたいと思います

↑こちら2020年2月に食べたフィッシュアンドチップスです
Poppies Fish and Chipsというロンドンでも超有名なお店
ホームページ:https://poppiesfishandchips.co.uk/

ロンドンではお酢を振ってさっぽり食べます。また、タルタルソースもよく合います

二つの写真を並べるとこんな感じ↓


比較して見るとフィッシュの方がフライバッカラの方がふわふわしてよりてんぷらみたいな感じです

ボリューム
バッカラはとても軽いです。バッカラ2本がフィッシュ1本くらいの感じです

値段
フィッシュアンドチップス13.95ポンド 約1953円(1ポンド=140円)
バッカラ(1本):6ユーロ 約762円(1ユーロ=127円)

総合評価
僕個人的な意見ですが、フィッシュアンドチップスを食べるよりもバッカラとサイドメニューを頼む方がよいと思います。

特にレストランに入って食べると約14ポンドもするのでもったいない。食べるなら持ち帰りで食べるのをオススメします!

・アンチョビバター

これがめっちゃパンに合う!!!!!!

味の濃いアンチョビとバターがパンを口に運ぶ手を止めませんでした!!

これはバッカラのサイドメニューとしてオススメです

こちらもたいき君(イケメン美容師さん)曰く「ビールに合う!」とのことです

Puntarelle プンタレッレのローマ風サラダ

バッカラと同じように今回初めて知ったプンタレッレ

プンタレッラとはイタリア、ラツィオ州で多く栽培されているチコリの一種。

BACCHETTE E POMODORO “プンタレッラ(プンタレッレ)”https://bacchetteepomodoro.com/ja/about-puntarelle-2/

プンタレッレは芯の部分でカリカリとした触感さっぱりしています。それにアンチョビソースが効いていて美味しかったです。

病みつきになって、次の週にレストラン行ったときに頼んでしまいました

家でも作れるそうなのでローマの市場・スーパーで見つけた際は試してみるのもいいですね

プンタレッラのローマ風サラダ”BACCHETTE E POMODORO

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Dar filettaro a Santa Barbaraへ行こう!

お店の外観・内観

FILETTI DI BACCALA」がお店の目印です

通り(Via dei Giubbonari)から袋小路に入った所にあるので、初めての方は少し見つけるのが難しいかもしれません

内観:コロナの為ほとんどのお客さんが外の席で食べていたのでお店の中はガラガラでした

基本情報

店名:Dar filettaro a Santa Barbara
住所:Largo dei Librari, 88, 00186 Roma RM
Web: https://www.facebook.com/FilettiDiBaccala/
営業時間:
月火水木金土:12時00分~19時30分
日:12時00分~17時00分
コロナ禍での営業時間になります(1月10日現在)

アクセス:
– バス最寄り「サンタンドレア・デッラ・ヴァッレ教会前(Sant’Andrea della Valle)
      または「アルジェンティーナ広場(Largo di Torre Argentina)
– トラム最寄り「Arenula/Cairoli」

近くの観光名所(近い順):
カンポ広場 Campo de’ Fiori
ファルネーゼ宮殿 Palazzo Farnese 
※入館予約必要
アルジェンティーナ広場 Largo di Torre Argentina
ティベリーナ島 Isola Tiberina
ナヴォーナ広場 Piazza Navona
マルケッルス劇場 Teatro Marcello

おまけ

この近くにマリトッツォというドルチェの美味しいお店があります!

お店の場所やHPはこちら↓ご覧ください

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