カルボナーラ

今回はイタリア人シェフがYouTubeで紹介したレシピでカルボナーラを作りたいと思います。今までは知り合いに教えてもらった作り方で何回もカルボナーラは作ったことがあったのですが、結構適当にやっていました。イタリア語でYouTubeで動画をあさり、本場のローマのカルボナーラの作り方を教わったので実践してみたいと思います！

今回はルネサンスの街並みが残るトラステベレ地区のレストランTonnarelloを紹介します。このレストランはローマっ子である友達から教えてもらったお店です。ローマに知り合いや友達が来た時によく使います。マンマの料理で舌の肥えているイタリア人の友達に聞いてもここのレストランは「そこのお店は良いよね」と言っていました。